干肚皮又叫干肉皮或响皮，它其实就是晒干的猪肉皮，然后用猪油炸制而成，口感绵软，很容易入味，可以做汤或凉拌，口感很美，那么干肚皮怎么泡发呢，一起来看看吧。

1、干肚皮先冲洗干净，然后放在温水里浸泡1~3天，期间要多次换干净的温水，避免变质，等到用筷子能够把皮肤轻松穿透就表示发好了。

2、洗净的皮肤放在热水中浸泡发软后，然后放火上烧开，再转小火焖煮一会儿就可以了。

3、干皮肚用热碱水清洗，然后再放入热碱水中浸泡半个小时，然后再放在清水中洗去碱味，然后再 用干净的清水浸漂2到3小时就可以了。

4、如果用碱水清洗，那么煮的时候可以放点食醋，这样中和掉碱性味道。

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